Пятница, 29.03.2024, 04:33
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Меню сайта
Форма входа
__________________________

__________________________

Поиск
 
Главная » 2010 » Октябрь » 21 » Щи из квашеной капусты
16:44
Щи из квашеной капусты
Щи из квашенной капусты

Ингредиенты:

- свиные хрящи (примерно 400 г.) или свиные ребрышки (примерно 500 г.)
-  600 г. рубленной квашенной капусты
-
4 картофелины среднего размера
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 2 дольки чеснока
- подсолнечное масло для заправки
- соль по вкусу
- лавровый лист и душистый перец
- зелень по вкусу


______________________________________

Для начала нужно промыть мясо и сложить в выбранную кастрюлю. Сложенное в кастрюлю мясо заливаем водой (на 4-х литровую кастрюлю нужно примерно 2 литра воды, потом при необходимости доливается кипяченая вода) и ставим варить. После того как вода закипит, нужно не забыть снять пену, чтобы бульон был прозрачным.

А пока бульон варится можно заняться овощами.

Овощи моются-чистятся.

Капуста у нас уже нарублена.
Если вам кажется, что она слишком крупная, нашинкуйте её по своему вкусу.
Картошку разрезаем на половинки.
Когда бульон будет готов, выкладываем в него картофель и варим на медленном огне 20 минут.


Далее приступаем к приготовлению заправки для супа наиболее соответствующей вашему вкусу.

Кладем в суп квашенную капусту, вместе с соком.
Когда квашенная капуста будет готова (она осядет на дно), вынимаем мясо и картошку.
Остывшее мясо очищаем от хрящей (или костей), нарезаем некрупными кусочками и выкладываем в суп.
Картошку слегка разминаем, так бульон получится более наваристым.

Потом выкладываем подготовленные мясо и картофель в суп.

Добавляем в суп заправку и томим на слабом огне периодически помешивая 15-20 минут, не доводя до кипения.
Солим по своему вкусу (я обычно на такую кастрюлю беру 1 столовую ложку соли). Кладем душистый перец и лавровый лист, приправы по желанию.

Подавать суп можно со сметаной и свежей зеленью.


Приятного аппетита!


Просмотров: 2936 | Добавил: BeautifulStranger | Теги: первые блюда, быстро и вкусно, супы | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2024
Календарь
«  Октябрь 2010  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Архив записей
Яндекс цитирования